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남태평양 바누아투에 살면서 사진과 영상으로 바누아투 소식을 전하는 블로거입니다. 자칭 바누아투 홍보대사.
by bluepango

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  1. 2009.04.23
    바누아투 참치, 전량 일본으로 수출 (8)
남태평양 바누아투 어항에 참치 잡이 선단들이 속속 입항하고 있습니다.
최근에서야 바누아투 정부가 자국 해역에서 참치 잡이를 허용 했으며, 항구를 개방 때문이지요.
오늘 대만 참치 잡이 선박인 유이 6호의 참치 하역 작업을 취재 했습니다.
이 배의 선장님이 한국분이어서 취재에 많은 도움을 받을 수가 있었습니다.
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제가 도착했을때는 벌써 참치를 하역하고 있었습니다.
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아직도 더위가 가시지 않았는데 옷을 두툼하게 입고 참치 하역 작업하는 모습이 이채롭습니다.
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바누아투 해역에서 잡은 참치를 신선고에서 꺼내고 있습니다.
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바닷물을 영상 1도로 유지를 시킨 상태에서 참치를 보관하여 바누아투 어항에 도착을 한 것이죠. 바로 잡아 온 것이라고 하니 그 신선도는 이루말할 수 없다고 합니다.
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신선고에서 올린 참치를 분리합니다.
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바누아투 세관원은 참치 크기를 잽니다. 손에 들고 있는 것이 참치 재는 자입니다.
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길이를 잰 참치는 미끄럼틀을 이용하여 운반되어 집니다. 그런데 참치 옆구리에 난 구멍은 무엇일까요?
참치가 낚시줄에 걸려 있을때 흡착판을 갖은 물고기들이 참치살을 먹은 흔적이라고 합니다.
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인도네시아 선원들이 참치 하역을 하고 있습니다. 자주색 옷 입은 선원은 어린티가 나네요.
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참치는 저 커다란 박스에 넣어져 옮겨 집니다.
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참치를 이동할때는 이렇게 지게차로 운송을 합니다.
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참치 검수장으로 이동직 후 바로 얼음을 넣어 신선도를 유지 시키는 군요.
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참치 종류에는 옐로우핀, 블루핀, 빅아이등이 횟감으로 인기가 있는데요, 이 참치가 빅아이라고 합니다.
다른 참치보다 눈이 조금 크며 지느러미가 조금 작은 것이 특징입니다.
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이 참치들은 검수관을 통과한 후 세척 작업을 거쳐 포장을 하고 비행기를 타고 전량 일본으로 날아갈 것입니다.
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검수관은 꼬리부분, 등부분들을 잘라보고 살을 파 꺼내 보며 육질을 판단합니다.
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대부분 합격을 한다고 하는데요, 합격 판정을 받은 참치는 냉장실로 들어와 깨끗한 세척 작업을 거치고 몸무게를 잰 후 포장을 하게 됩니다.
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이 참치는 비교적 작군요, 다른 참치의 몸무게는 대부분 35에서 40KG이 나갑니다.
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검수관이 자른 꼬리 부분을 보았는데요, 붉은 빛을 띠며 하얀 참치 지방이 맛있어 보입니다.
하지만 아직 참치철이 아니라 참치 지방이 덜 하다고 하네요.
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정말 신선해 보이지요?
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자신이 잡은 참치를 보고 계시는 박세운(68세) 선장님
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이제 일본으로 갈 채비를 본격적으로 합니다.
참치를 담은 박스에 얼음봉지를 넣어 신선도를 최대한 유지 시켜 줍니다.
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마지막으로 꼼꼼하게 포장을 한 후 뒤에 보이는 냉장실로 보내고, 모든 작업이 끝나게 되면 일본으로 가게 됩니다.
아마도 내일 저녁이면 일본 횟집에서 미식가들의 입에서 살살 녹고 있겠지요.
이제 바누아투도 어업에 눈을 뜨기 시작했으며, 바누아투 어업에 많은 발전이 있으리라 예상합니다.


Trackback 0 And Comment 8
  1. Favicon of http://www.zinsayascope.com BlogIcon 진사야 2009.04.23 21:26 address edit/delete reply

    저렇게 유통이 되는군요. 덕분에 유통 과정까지 잘 봤습니다.
    정말 많은 분들의 손을 거쳐 식품을 먹을 수 있는 것 같다는 생각이 듭니다.
    저 분들께 고마움을 표해야겠지요 :-)

    • Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango 2009.04.24 10:36 address edit/delete

      우리 입으로 들어와야 고마움을 표현할텐데 말입니다.^^

  2. Favicon of http://abysmal.tistory.com/ BlogIcon 대따오 2009.04.24 00:33 address edit/delete reply

    오옷...참치..
    전 참치회를 무지 좋아하거든요.. 근데.. 바누아투에서도 참치 어장이 발달해 있다는것은 처음 알았어요.. 보기만 했는데도 군침이 도네요.. 아이고.. 회 좋아하는것도 유전인가봐요.
    대장님이 그러시거든요.. 냐핫.

    • Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango 2009.04.24 10:37 address edit/delete

      저도 참치회는 무지 좋아하지요.
      그림의 떡이니 문제입니다.^^

  3. Favicon of http://conteworld.tistory.com BlogIcon 컴속의 나 2009.04.24 01:14 address edit/delete reply

    저렇게 잡은 참치들이 전량 일본으로 수출이 되는군요. 현지에서는 참치를 소비하지 않는가 보군요?
    아마도 일본은 참치회로 이용하려나 본데 현지에서 통조림 같은 것으로 만들어 지지 않는가 봅니다.
    덕분에 좋은 사진들 잘 보았습니다^^

    • Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango 2009.04.24 10:39 address edit/delete

      현지인들이 낚시로 옐로우핀을 잡아 먹지요.
      우리도 가끔 다니기도 하고요.
      운이 아주 좋아야나 잡습니다.
      전 한번도 잡진 못했고요.
      참치는 아직 현지에선 유통이 되지 않고 있고요. 통조림 공장은 멀고먼 이야기 같네요.^^

  4. Favicon of http://iconiron.tistory.com BlogIcon 레오 2009.04.24 13:57 address edit/delete reply

    근래에 들어 남해안에서 참치가 잡힌다는 소식이 있읍니다
    일본으로 수출 한다네요

  5. Favicon of http://applesa.tistory.com BlogIcon applesa 2009.04.30 22:32 address edit/delete reply

    지난날 한때 우리나라도 원양어업의 황금기가 있었는데
    태평양참치선단 어업 전진기지로 "사모아"에....
    참치를 다랑어라고도 불렀는데 황다랑어 참다랑어,눈다랑어 등등이 있다는...
    우리나라에도 가끔씩 잡힌다고 뉴스에 보도되더라구요^^*
    그라고 여름철 해수욕장에 죠스도 출몰...지구의 온난화로 해상도 변한다는...
    실제적인 생생 참치사진을 첨으로 덕분에 잘 보았읍니다.